Ăn rau dền có tác dụng gì mà được nhiều người xem là “thần dược xanh” cho sức khỏe? Loại rau dân dã này mang đến nhiều lợi ích mà bạn không ngờ đấy.
Rau dền là loại rau dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Với vị thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, rau dền không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn được xem như một “vị thuốc tự nhiên” giúp cơ thể thanh lọc và phục hồi sức khỏe. Ít ai biết rằng, trong những lá rau dền nhỏ bé ấy lại chứa vô vàn dưỡng chất quý như sắt, canxi, kali, protein thực vật, vitamin A, C và chất xơ dồi dào.
Ăn rau dền có tác dụng gì với sức khoẻ?
Vậy ăn rau dền có tác dụng gì mà được nhiều người yêu thích đến thế? Cùng khám phá ngay những lợi ích tuyệt vời mà loại rau này mang lại cho sức khỏe ngay sau đây nhé!
Ăn rau dền có tác dụng gì với sức khoẻ?
1. Hỗ trợ chức năng tiêu hoá, phòng ngừa táo bón
Rau dền là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên cực kỳ dồi dào, thậm chí còn cao hơn nhiều loại rau xanh khác. Nhờ lượng chất xơ này, việc ăn rau dền thường xuyên giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện hệ tiêu hoá, ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, táo bón.
Ăn rau dền thường xuyên tốt cho tiêu hoá, phòng ngừa táo bón
Ngoài ra, rau dền còn giúp thanh lọc các chất độc và tạp chất ra khỏi cơ thể, hỗ trợ làm sạch đường ruột. Đây cũng là lý do nhiều người đang trong chế độ giảm cân hoặc ăn kiêng thường chọn rau dền làm món ăn bổ trợ — vừa nhẹ bụng, vừa tốt cho đường tiêu hoá.
2. Thanh nhiệt, giải độc và ổn định huyết áp
Theo Đông y, rau dền có tính mát, vị ngọt nhẹ, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và làm mát gan. Với hàm lượng natri thấp và kali cao, rau dền giúp cân bằng nước trong cơ thể, đào thải muối dư thừa, từ đó góp phần ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Rau dền có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và ổn định huyết áp
Vào mùa hè, một bát canh rau dền nấu tôm hoặc rau dền luộc chấm trứng là món ăn lý tưởng giúp cơ thể giải nhiệt, giảm cảm giác mệt mỏi, nóng trong.
3. Giúp xương và răng chắc khỏe
Ít ai ngờ rằng rau dền lại là “kho dự trữ” canxi và sắt tự nhiên cực kỳ phong phú — thậm chí cao hơn cả rau bina. Các dưỡng chất này giúp củng cố hệ xương, răng, hỗ trợ phát triển chiều cao cho trẻ nhỏ và ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi. Đặc biệt, rau dền chứa lượng axit oxalic vừa phải, dễ hấp thu nên không gây kết tủa canxi như một số loại rau khác.
Rau dền là nguồn cung cấp canxi và sắt dồi dào và phong phú
Ngoài ra, hàm lượng protein thực vật trong rau dền rất phù hợp cho người ăn chay — giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết mà không lo tăng cân.
4. Cải thiện tình trạng thiếu máu
Rau dền nổi tiếng là loại rau “bổ máu” nhờ hàm lượng sắt dồi dào, giúp tăng sản xuất hồng cầu và cải thiện lượng hemoglobin trong máu. Việc bổ sung rau dền vào bữa ăn hàng ngày rất có lợi cho người bị thiếu máu, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh. Ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể hấp thu sắt tự nhiên dễ dàng hơn, da dẻ hồng hào, sức khỏe tổng thể cũng được cải thiện rõ rệt.
5. Cải thiện thị lực và bảo vệ mắt
Rau dền chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ võng mạc và cải thiện thị lực
Rau dền, đặc biệt là rau dền đỏ, chứa lượng lớn vitamin A và β-carotene, hai dưỡng chất cực kỳ quan trọng giúp bảo vệ võng mạc và cải thiện thị lực. Theo chuyên gia dinh dưỡng Zhang Silan (Neihu Cathay Clinic), việc bổ sung rau dền đỏ thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe mắt, giảm nguy cơ quáng gà, khô mắt và suy giảm thị lực do làm việc nhiều trước màn hình. Ngoài ra, vitamin C trong rau dền còn giúp ngăn ngừa oxy hóa tế bào mắt, giúp đôi mắt luôn sáng khỏe.
6. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Đối với những ai đang muốn giữ dáng, rau dền là lựa chọn lý tưởng. Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và nước, rau dền giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Chất xơ trong rau còn hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa và độc tố, giúp cơ thể nhẹ nhàng, khỏe mạnh hơn. Duy trì thói quen ăn rau dền vài lần mỗi tuần kết hợp luyện tập thể dục đều đặn sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại vóc dáng cân đối, làn da tươi tắn và sức khỏe dồi dào.
Thông qua những tác dụng của rau dền với sức khoẻ kể trên. Có thể thấy rau dền không chỉ là món ăn ngon mà còn là “thần dược xanh” dành cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ tiêu hoá, cải thiện máu huyết, tăng cường xương khớp đến làm đẹp da và giữ dáng, rau dền xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm vừa dân dã, vừa bổ dưỡng thì rau dền chính là lựa chọn hoàn hảo để nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.
